Recette proposée par Stéphane Carbone
Chef du Restaurant Stéphane Carbone à Caen
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Cidre Pays d’Auge
Volaille de Bresse au cidre pays d’auge, condiment ‘chorizo - pomme - céleri’
Recette proposée par Sébastien Rémy
Chef du restaurant L’Angle Saint Laurent à Bayeux
Dans le cadre d’un atelier de cuisine des Rencontres de Cambremer 2014
Croustillant au Livarot, noisettes, poire pochée, cidre comme un vin chaud
Recette proposée par Philippe Harfaux,
Chef Slow Food Terre Normande
Rencontres de Cambremer 2013
Jarret de boeuf braisé au Pommeau de Normandie et gelée de Cidre, Gnocchi de pommes de terre au safran, polenta et asperges vertes
Recette proposée par Eric Provost
Chef du restaurant l’Etrier - Royal Barrière
Rencontres de Cambremer 2013