Les produits AOC/AOP

AOCAOP

Les AOC / AOP sont des produits d’exigence,
– de la matière première jusqu’à la mise en marché,
– qui ont des valeurs au delà de la dimension « produits de terroir ».
Spécifiques, ils s’inscrivent dans l’actualité et non dans le passé ou le folklore. Ils sont une réponse appropriée aux demandes actuelles de traçabilité des consommateurs de plus en plus « locavores ».

La démarche, les valeurs AOC / AOP sont partagées par de nombreux producteurs … et consommateurs … en France, en Europe et au delà…
À témoin, les démarches d’identification géographique émergentes, au Japon,  en Norvège, aux USA, au Canada, dont nous avons accueilli les représentants lors des Rencontres de Cambremer, respectivement en 2013, 2014 et en 2015.