A chaque heure et demie, son atelier de cuisine !

Dans une cuisine mobile, installée pour l'occasion à Cambremer, les Chefs du lieu et leurs invités ont à coeur de faire découvrir astuces, tour de main et savoureuses recettes en y mêlant surprises et découvertes !

Samedi 30 avril

10h30

Piquillos farcis brandade de haddock aux herbes et Chevrotin
par Matthieu MORENO, restaurant Le Plein des Sens à Caen

11h30

Suprême de Volaille de Bresse au Cidre Pays d'Auge et sa crème au Camembert de Normandie
par Bernard Lamy de Flyin'Chef et Gérard Petit, Meilleur Ouvrier de France

12h30

Aumônière de Neufchâtel et sa duxelle de champignon à l'Armagnac
par Bernard Lamy de Flyin'Chef

14h30

Ailerons de Poulet Vallée d'Auge
par Jérôme Bansard, restaurant Le Pavé d'Auge à Beuvron-en-Auge

15h30

Tartine de Pont l'Evêque aux Châtaignes déglacées au Gaillac et beurre d'Isigny
par Bernard Lamy de Flyin'Chef et Gérard Petit, Meilleur Ouvrier de France

16h30

Pont l'Evêque chaud en feuille de filo à la poire "Comice" sur lit de salade
par Christian Giraud, restaurant L'Auberge de l'Abbaye à Beaumont en Auge

Dimanche 1er mai

10h30

Fondant de Chevrotin sur salade normande
par Bernard Lamy de Flyin'Chef

11h30

Mousse light au Camembert de Normandie, Condiment Rhubarbe et Gingembre
par Anthony Caillot, restaurant A Contre Sens

12h30

Brochettes de Bleu de Gex et Fourme de Montbrison aux graines de pavots et Calvados
par Bernard Lamy de Flyin'Chef

14h30

Fondu de poireaux au Poiré Domfront gratin Beaufort
par Bernard Lamy de Flyin'Chef

15h30

Soupe de Pont l'Evêque
par Bernard Lamy de Flyin'Chef

16h30

Deux recettes d'huîtres chaudes, l'une au Calvados, l'autre au cidre Pays d'Auge et aux pommes du verger
par Philippe Harfaux, Le Château des Bruyères à Cambremer

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