Actualités

Le programme

Actuellement en cours de construction, voici déjà quelques rendez-vous à inscrire au plus vite dans votre agenda !

Samedi 28 avril 2017


De 10h00 à 12h30 / France Bleu Normandie est en direct de Cambremer !

De 10h00 à 18h00 / Le Marché des produits AOC/AOP

9h30 / Moment d’échange n°1 – Grange aux Dîmes
«  La Région Centre du Portugal se présente : son agriculture et ses produits AOP » par Ana SOEIRO, Directrice de QUALIFICA, association des producteurs de produits AOP et IGP portugais/ oriGIn Portugal

10h30 / Moment d’échange n°2 – Grange aux Dîmes
«  Les identifications géographiques : quelles actualités en Europe et sur le plan international ? »

11h00 / Moment d’échange – Grange aux Dîmes
«  AOC, AOP : modèle économique ou patrimoine en sommeil ? »
Une piste de sortie de crise pour l’agriculture ?
Dans un contexte économique difficile, qu’est-ce qui motive les producteurs et les transformateurs à s’imposer un cahier des charges ?

11h00 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
Olivier BRIAND, restaurant Ty GIBUS à Caen
Benoit GUILLAUMIN, restaurant Les Casseroles qui chantent à Caen

12h15 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
Sébastien REMY, restaurant L’ Angle Saint Laurent à Bayeux
Olivier BARBARIN, restaurant Château d’Audrieu à Audrieu

13h30 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
Johan THIRIOT, restaurant Le 1912 à Trouville-sur-Mer

14h00> Randonnée de 6 km – Visite du Manoir de Grandouet
Rendez-vous à 13h45 – départ à 14h00

14h45 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
Pierre CAILLET, restaurant Le Bec Cauchois à Valmont

15h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Les experts du jus de pomme »
Guillaume MESNILDREY – IRQUA Normandie

16h00 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
Benoit MAJOREL, restaurant Le Gout des Autres à Caen

16h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Le Comté, accords en douceur »
Didier SINTOT – Groupuscules d’Actions Gustatives – Comité Interprofessionnel du Comté

17h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Fabrication du Camembert de Normandie »
Paul LAVIALLE – Association de gestion des ODG laitiers normands

17h15 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
À venir

17h30 / Concerts gratuits en partenariat avec le CARGO – Foyer Familial
Par deux artistes normands : Fake & Skake The Ronin
Nombre de places limité ! Invitations à retirer sur place sur les points info

18h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Les 5 sens de la dégustation »
Guillaume MESNILDREY – IRQUA Normandie

Dimanche 29 avril 2017


9h30 > Randonnée de 15 km toute la journée  
Pique-nique et découverte des vergers de Luc BIGNON producteur de Cidre, visite de la ferme et de la cave du Manoir de Grandouet.
Rendez-vous à 9h15 – départ à 9h30 (Prévoir votre pique-nique)

De 10h00 à 18h00 – Le Marché des produits AOC/AOP

10h30 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Fabrication du Camembert de Normandie »
Paul LAVIALLE – Association de gestion des ODG laitiers normands

11h00 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
À venir

11h30 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Le Comté, accords en douceur »
Didier SINTOT – Groupuscules d’Actions Gustatives – Comité Interprofessionnel du Comté

12h15 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
À venir

13h30 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
À venir

14h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Les experts du jus de pomme »
Guillaume MESNILDREY – IRQUA Normandie

14h00 > Randonnée de 6 km en famille
Visite de la ferme et de la cave du Manoir de Grandouet.
Rendez-vous à 13h45 – départ à 14h00

14h45 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
Damien PRESCOD, restaurant Le Dandy à Caen

15h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Les 5 sens de la dégustation »
Guillaume MESNILDREY – IRQUA Normandie

16h00 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
Mathieu Le GUILLOIS, restaurant Le Dauphin au Breuil en Auge

16h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Fabrication du Camembert de Normandie »
Paul LAVIALLE – Association de gestion des ODG laitiers normands

17h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Le Comté, accords en douceur »
Didier SINTOT – Groupuscules d’Actions Gustatives – Comité Interprofessionnel du Comté

17h15 > Atelier de cuisine – Tente dédiée
À venir

18h00 > Atelier enfants – Grange aux Dîmes
« Les experts du jus de pomme »
Guillaume MESNILDREY – IRQUA Normandie

Contact & accès

Informations pratiques :


Samedi 30 avril de 9h30 à 19h00.
Dimanche 1er mai, de 10h00 à 18h00.

Accès à la manifestation :
4 € / voiture qui donnent droit à une place de parking et à un verre passeport pour des dégustations : soit 1€ par personne pour une voiture de 4 personnes. Un mot d’ordre : CO-VOITUREZ !

Possibilité de restauration AOC/AOP sur place avec les restaurants de Cambremer (Les Saisons, Au P’tit Normand) et les Food Trucks !

Préparer son séjour en Pays d’Auge


Office de Tourisme de Cambremer

16, Rue Pasteur – 14340 Cambremer
Tél : +33 (0)2 31 63 08 87
information@office-tourisme-cambremer.fr

Contact médias


LogoMFC

Agence Michèle Frêné Conseil

5, rue des Mazurettes – 14000 Caen
Tél : 02 31 75 31 00
mfc@michele-frene-conseil.fr
www.michele-frene-conseil.fr

Accéder à Cambremer


Les produits AOC/AOP

AOCAOP

Les AOC / AOP sont des produits d’exigence,
– de la matière première jusqu’à la mise en marché,
– qui ont des valeurs au delà de la dimension « produits de terroir ».
Spécifiques, ils s’inscrivent dans l’actualité et non dans le passé ou le folklore. Ils sont une réponse appropriée aux demandes actuelles de traçabilité des consommateurs de plus en plus « locavores ».

La démarche, les valeurs AOC / AOP sont partagées par de nombreux producteurs … et consommateurs … en France, en Europe et au delà…
À témoin, les démarches d’identification géographique émergentes, au Japon,  en Norvège, aux USA, au Canada, dont nous avons accueilli les représentants lors des Rencontres de Cambremer, respectivement en 2013, 2014 et en 2015.

Le Festival

LE FESTIVAL DES AOC/AOP, EN NORMANDIE

C’est à Cambremer, au cœur du Pays d’Auge, qui affiche avec fierté la production de 7 des 14 AOC/AOP normandes, qu’il fut décidé, en 1995, de créer le rendez-vous annuel des produits d’Appellation d’Origine Contrôlée en Normandie : les Rencontres de Cambremer.

Ce rendez-vous a une double vocation. Celle, d’une part, d’être le cadre de réflexions menées sur des questions de fond ou d’actualité, autour de la notion d’origine. Celle, d’autre part, d’être un lieu de promotion, de découverte et de pédagogie des AOC/AOP.

Cette double ambition vaut au festival d’obtenir chaque année, le parrainage de l’INAO, l’Institut National de la Qualité et de l’Origine*, les soutiens du Conseil Départemental du Calvados, de la Région Normandie et de nombreux partenaires professionnels.

À ce jour, seuls trois événements sont dédiés, en France, aux produits sous signes officiels de qualité : la SISQA (Semaine internationale sécurité et qualité alimentaires) de Toulouse, les Assises de l’Origine à Bordeaux et les Rencontres de Cambremer.

Si les deux premiers s’intéressent à l’ensemble des signes officiels de qualité (AOC/AOP, IGP, BIO…), les Rencontres de Cambremer se concentrent sur l’unique thématique de l’AOC / AOP.

Toulouse, Bordeaux… Cambremer !
Ce village normand et la Communauté de Communes à laquelle il appartient, ont su, peu à peu, se construire une solide réputation dans les milieux professionnels nationaux et auprès du grand public de Normandie et  bien au-delà…

 Xavier Charles

Président de la Communauté de Communes de Cambremer,
Conseiller Départemental du Calvados

NOUVEAU ! LE JEU POST APOCALYPTIQUE SUR L’EAU DONT VOUS ÊTES
LE HÉROS !

Partenaire des Rencontres de Cambremer, l’agence de l’eau Seine Normandie a inauguré ce mercredi 22 mars dans le cadre de la journée Mondiale de l’eau, à Caen au BBC, une toute nouvelle application ludique et pédagogique sur l’eau : IÂO (… qui signifie eaux en vieux patois Normand !!!)

L’eau est un bien précieux et fragile qu’il s’agit de protéger… Les producteurs en AOC/AOP ne le savent que trop bien car sans eau, pas d’herbe ni pâturage, par conséquence pas de bons produits ! … Et sans herbe, sans pâturage… l’eau est maltraitée.

Conclusion : eau et produits d’appellation, leurs destins sont liés !

Et le vôtre ?

Le jeu IAO,
Le jeu sur l’eau dont vous êtes le héros !
Peut répondre à cette question…
Plongez-vous alors dans l’histoire !

Le peach

En l’année 2077, les réserves d’eau de la planète sont quasiment épuisées… Deux héros, Aby et Nox, retournent alors dans le passé. Ils vont parcourir notre monde pour chercher la source de leur malheur. Trouveront-ils le moyen de sauver la planète ?

Pour le savoir

Télécharger dès maintenant l’application IÂO sur Androïd et Apple Store et venez nous retrouver à Cambremer lors du festival des AOC / AOP les 29 et 30 avril 2017 pour découvrir le jeu et peut-être changer le cours de l’histoire !

À VOUS DE JOUER !

Découvrez le teaser : https://www.youtube.com/watch?v=UPzz5hCPB38

Et visitez le site du WorldWater Day :

http://www.worldwaterday.org/wtd-events/lancement-du-jeu-iao-le-jeu-sur-leau-dont-vous-etes-le-heros/

Fromages AOP de Normandie : imaginez l’étiquette et gagnez 1000 euros !

Initié l’année dernière, L’association de gestion des ODG (Organisme de Défense et de Gestion) laitiers normands renouvelle son concours de création d’étiquette ! Un étiquette générique (c’est-à-dire sans marque commerciale) qui sera apposée sur les boîtes des fromages utilisées dans le cadre de la promotion collective lors de salons, présentations à la presse,…). La diffusion est estimée à 5 000 exemplaires.

La dotation est belle ! En plus d’être valorisé dans le dossier de presse et présenté dans le cadre des rencontres de Cambremer (festival des AOC/AOP en Normandie), le 29 Avril 2017… 1.000 € sont à remporter !

Date limite du dépôt des dessins : 29 avril 2017

Nouveauté 2017 !
Cette année, les participants qui le souhaitent peuvent également participer sur la page Facebook des fromages AOP de Normandie. Les 3 créations qui auront le plus de likes seront qualifiées pour la finale et la proposition remportant le plus de j’aime remportera le « Prix du coup de cœur du public. »

Étiquette gagnante 2017 !

Thématique de cette année : «La Route des Fromages AOP de Normandie »

Déclinaison de l’étiquette : Pont-l’Évêque, Neufchâtel, Camembert de Normandie et Livarot.

 

L’étiquette gagnante en 2016 :


Plus d’informations sur le concours :

http://www.fromage-normandie.com/fr/actualites/divers/concours-pour-creation-une-etiquette-collective-vache-normande-mise-honneur,188.html

PAS DE FESTIVAL SANS CONCERT !

En 2016, les Rencontres de Cambremer se rapprochent du Cargö, la salle des musiques actuelles de Caen, celle-là même qui sélectionne et accompagne des artistes ou groupes locaux, « qui ont le potentiel de développement le plus évident » dans le cadre du « Tremplin AÖC ».

Les organisateurs avaient vu juste. Rakia et Johan Oarsman ont fait salle comble l’année dernière !
Pour la plus grande satisfaction des festivaliers, Cambremer renouvelle son partenariat avec le Cargo en accueillant cette année Fake et Shake the Ronin.

À écouter… sans modération, le samedi 29 avril à 17h30 dans le foyer familial de Cambremer !
Invitations à retirer sur place à partir de 10h le samedi 29 avril sur les points info.
Nombre de places limité.

Colin Field – Lauréat
du prix A.O.C 2017

Colin Field – le chef barman du Ritz Paris – reçoit le prix A.O.C : « Ambassadeur Ovationné à Cambremer », des mains de Xavier Charles et François Morel.

Les fervents défenseurs des produits sous appellation d’origine ont leur Trophée : le prix A.O.C, « Ambassadeur Ovationné à Cambremer ». Créé en 2016 par les organisateurs des Rencontres de Cambremer – le festival des AOC et AOP – ce prix récompense une personnalité qui, dans l’année écoulée, par son action ou son engagement, a contribué à une belle mise en valeur de produits sous appellation d’origine.

En 2016, le premier prix A.O.C avait été décerné à François Morel, pour sa chronique désopilante « L’ivresse du Pont l’Évêque » diffusée un vendredi matin sur France Inter. Ce dimanche 8 janvier, c’est Colin Field, le chef barman du Ritz Paris, qui s’est vu accrocher la distinction au revers de sa veste ! Colin Field… Un grand amateur des Calvados, a rang de maître dans l’univers de la mixologie. Il est le créateur du Serendipity : un cocktail de légende, concocté à base de Calvados. Le best-seller du bar Hemingway au Ritz !

Ces quatre dernières années, alors que le Ritz était en travaux, Colin Field a fait le tour du monde – toujours accompagné de son Serendipity – effectuant des shows de démonstration à Tokyo, Kyoto, Waikiki, Rio, Mexico city, Chicago Houston, Miami, Singapore, Hong Kong, Beijing, Shanghai, Londres, Montreux, New York, Moscou, St Petersburg, Nouvelle Zélande, Tennessee, Bombay… Et même dans l’Orient Express et dans l’A380, dans les classes business ou affaires d’Air France, à 32.000 pieds d’altitude !
Voilà qui méritait grandement le prix A.O.C !

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(1) De gauche à droite : Bruno Lefevre, Président de l’ODG Pont-l’Evêque, Xavier de Saint-Pol, Président de la Comission Promotion de l’IDAC, François Morel, Colin Field et Xavier Charles, Président de la Communauté de Communes de Cambremer et Conseiller départemental du Calvados.
(2) Le prix A.O.C. : une broche représentant un pommier chargé de fruits, le corbeau, le renard et un fromage… à n’en pas douter un Camembert de Normandie AOP !


Profitant de la venue de François Morel pour trois représentations de son spectacle « La vie » (titre provisoire) et de la présentation du film « L’Élan » dont il est l’un des comédiens, les organisateurs des Rencontres de Cambremer avaient en effet imaginé une passation du prix entre le lauréat 2016 et celui de 2017. La cérémonie s’est déroulée au cinéma LUX de Caen. Dans la foulée de la projection de la  comédie à l’humour déjanté d’Etienne Labroue : la salle était comble et le ton jovial. C’est donc dans cette ambiance très bon enfant que Xavier Charles, Président de la Communauté de Communes de Cambremer a salué l’engagement international de Colin Field à l’égard des Calvados et lui a remis l’insigne. …François Morel jouant son rôle d’ambassadeur jusqu’au bout a entonné un vibrant ‘J’irai revoir ma Normandie’… accompagné de musiciens et choristes, qui ponctuaient la chanson de « pom, pom, pom », à moins qu’il ne s’agisse en fait de « pommes, pommes, pommes » plus appropriées !

Le chef barman et le comédien ont convenu de se retrouver au bar Hemingway pour partager un Serendipity bien frais !


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Le Serendipity

Cocktail créé par Colin Field, Chef Barman du Ritz Paris

Recette :

  • 2 cl de Calvados
  • 3 cl de jus de pomme
  • 5 cl de Champagne
  • 2 branches de menthe fraîche

Fromages AOP de Normandie : imaginez l’étiquette et gagnez 1000 euros !

L’association de gestion des ODG (Organisme de Défense et de Gestion) laitiers normands lance un grand concours, ouvert à tous, pour réaliser le dessin de l’étiquette qui sera apposée sur les fromages d’appellation d’origine protégée (AOP) de Normandie.

L’association invite les participants à imaginer un dessin original sur le thème de la vache normande qui sera décliné sur les boîtes de Camembert de Normandie, Livarot, Pont-L’Évêque et Neufchâtel. L’idée est de promouvoir la filière des fromages AOP de la région.

Le gagnant de ce concours remportera la somme de 1 000 euros et se verra mis en avant lors du Festival Les Rencontres de Cambremer, le 30 avril 2016.

Les candidats ont jusqu’au lundi 25 avril 2016 pour adresser leur projet à :
aop@fromage-normandie.com

Plus d’informations sur le concours.

Jeu-Concours Ouest France

Connaissez-vous la « 100% Normande »
de Jean-François Foucher ?

Une pâtisserie dédiée à la Normandie, qui se compose de pommes caramélisées délicatement déglacées au Calvados, d’une crème AOC d’Isigny légèrement vanillée et de morceaux de biscuits sablés faits avec du beurre AOC d’Isigny. On en mangerait !
(suite…)